粉粉云朵奶香吐司（天然甜菜根粉调色）

作者： 饭团团的幸福食光

超喜欢它满满少女感粉色🥰，这款吐司我用了5克甜菜根粉，如果喜欢更浅的颜色放2-3克甜菜根粉就好，如果喜欢颜色更深的宝宝们可以放8克左右，当然如果你想做其他颜色的，也可以换成等量的其他果蔬粉，比如抹茶粉，可可粉，紫薯粉…… 材料：（可做450克吐司盒一个） 高筋面粉250g，甜菜根粉5克，奶粉10克，盐3g，耐高糖干酵母3g，细砂糖30g，全蛋液30g，炼乳15克，清水130克，无盐黄油30g

用料

• 高筋面粉 250克
• 天然甜菜根粉 5克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 30克
• 炼乳 15克
• 清水 130克
• 无盐黄油 30克

粉粉云朵奶香吐司（天然甜菜根粉调色）的做法步骤

步骤 1

1.除黄油以外的材料混合一起搅拌，搅拌至面团能拉出厚膜的状态加入软化好的黄油，继续搅拌。 2.搅拌至面团能拉出大片有韧性的手套膜状态，停止打面。 3.测试面团出缸温度25.7度，出缸温度在28度以内为宜。 4.面团滚圆进行一发（基础发酵）。 5.面团发酵至2.5倍大，手指蘸面粉在中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即为发酵完成。 6.平均分割成3份，滚圆静置松弛15分钟。

步骤 2

7.松弛好的面团擀成长方形。 8.两边往中间折起 9.压扁，擀长后自上而下卷起。 10.卷好的面团依次排入吐司盒进行最后发酵。

步骤 3

11.发酵至9分满，放入提前预热好的烤箱最下层进行烘烤。烘烤：上下火170度，烤箱最下层，烘烤25-28分钟（我用的是低糖吐司盒，用普通吐司盒的宝宝们请酌情调整温度和时间）

步骤 4

出炉后记得轻震几下吐司盒，震出热气防止吐司缩腰

步骤 5

组织细腻拉丝绵软，颜色超级美🥰

粉粉云朵奶香吐司（天然甜菜根粉调色）的小贴士

👇👇👇必看tips： 各家面粉的吸水率不一样，液体部分先预留10-20克，看面团状态酌情添加！

菜谱创建时间：2021-03-18 15:24:38