脆皮烤五花

作者： 我是初心啊

烤给爸妈吃的。肠胃不好。只能吃流食。 嘴馋下厨是最好的解决方式。

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 4勺
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 白醋 适量
• 盐 大量
• 孜然粉 6勺
• 老抽 勺4
• 五香粉 3勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺

脆皮烤五花的做法步骤

步骤 1

一块上好的五花肉

步骤 2

锅内放葱姜花椒料酒

步骤 3

水烧开绰水

步骤 4

捞出，冲洗干净，皮上扎空

步骤 5

肉切块，但是不可以断皮

步骤 6

孜然五香粉花椒粉芝麻盐混合均匀

步骤 7

倒入生抽老抽耗油，用热油浇上

步骤 8

倒入五花肉，抓拌均匀到每一个肉缝

步骤 9

宜家耐高温烘焙盘子，放入爱吃的卷心菜

步骤 10

五花肉皮一边，第一遍放满厚盐，230烤20分钟烤第一遍，第二遍去掉盐，刷白醋，继续烤，皮会变得很脆起泡泡，就可以了，底下的菜也烤软了

步骤 11

肉烤好，蔬菜吸滿了肉汁，特别好吃

菜谱创建时间：2021-03-17 22:43:39