松下蒸烤箱(NU-SC180B)

作者： Mimi94米米

2020年6月添置了一台松下蒸烤箱，购于大丸百货。建个菜谱，收集适合新宠的菜谱。陆续试做与改进中…… 这里感谢各位厨友的分享♥️

用料

• 新鲜食材 各种
• 耐心 足够
• 爱心 满满

松下蒸烤箱(NU-SC180B)的做法步骤

步骤 1

发酵功能非常棒

步骤 2

炉内尺寸，买烤盘参考

步骤 3

2021.3.17 【清蒸生蚝】原汽蒸10分钟，肥美鲜嫩，时间合适！

步骤 4

2021.3.6【清蒸白鲳鱼】电脑烹饪~1蒸鱼~500克~18分钟

步骤 5

2021.2.19【锡纸蒸云南甜玉米】原汽蒸20分钟，香甜多汁

步骤 6

2021.2.6【葱油小花卷】发酵功能40分钟，原汽蒸10分钟

步骤 7

2021.2.3【葱油小花卷】

步骤 8

2021.2.1【红糖果仁开花馒头】发酵功能40分钟，原汽蒸15分钟

步骤 9

2021.3.31【清蒸贻贝】原汽蒸10分钟，老了。下次改5~8分钟即可，开口的要及时拿出来，没开口的继续蒸。

步骤 10

2个鸡蛋，6个¥9.9的小鲍鱼。电脑模式选2炖蛋，1~3，显示时间20分钟。时间到后发现蛋中间没有完全结住，我又加了一个程序，到10分钟的时候暂停，看了一下蛋液完全结住，立马取出。刚刚好，完美。

步骤 11

2021.6.1【低脂免揉基础餐包】 160g牛奶➕3g酵母➕10g糖➕1g盐搅拌均匀，加1个鸡蛋约55g➕10g玉米油再次搅匀，加250g高筋面粉用刮刀搅拌至无干粉，发酵至2倍大取出，案板撒干粉分成8小份，蒸烤箱恒温发酵40度30分钟，预热180度，烘烤18分钟出炉。口感松软，淡味，适合低脂饮食者。蒸烤箱烘烤功能不错，上色均匀。

步骤 12

蒸烤箱的恒温发酵功能非常棒

步骤 13

40度30分钟，满盘。面包非常松软有弹性。

步骤 14

180度，18分钟，上色也很均匀。2个鸡蛋➕牛奶的小餐包。

步骤 15

电脑程序选7（粉丝蒸扇贝）模式，预热好之后放进去显示8分27秒，成品肉有点老了，下次试一下6分钟暂停取出。

步骤 16

蒸汽烤200度20分钟。鱼肉不老有汁水。可能是金针菇里的水份。鲳鱼用沙茶酱腌一晚上，不咸正好。

步骤 17

电脑模式11，煎带鱼功能23分钟。鱼肉很嫩，锡纸涂油了还粘底，并不是干煎带鱼的状态。所以下次试一下2个模式，那就是46分钟，太久了。

步骤 18

2022.1.3葡萄干黄油饼干 160度预热烤20分钟，上色均匀。

步骤 19

2022.1.25大列巴 鸡蛋1个➕牛奶，酵母3克，糖30克，高粉190克，奶粉10克，油20克，干果150克。烤箱170度，30分钟，加盖锡纸。最里面靠近烤箱有点焦。下次试一下25分钟。

步骤 20

2022.4.11无奶无蛋红糖果仁软欧 30度发酵45分钟，180度预热烤25分钟。

步骤 21

2022.4.11无奶无蛋红糖果仁软欧 30度发酵45分钟，180度预热烤25分钟。

步骤 22

2022.4.18 周一，无奶无蛋葡萄干乡村面包 150g水➕2g酵母➕5g糖➕2g盐混合，15g奶粉➕200g全麦面包粉，混合搅拌至无干粉，醒发30分钟折叠一次，再醒发，共3次。拌入葡萄干，整型放进6寸蛋糕模，烤箱40度发酵40分钟后，割包。蒸汽烘烤预热230度，烤25分钟。10分钟后加盖锡纸，最后8分钟的时候拿掉锡纸烤上色。出炉，外硬里软，有嚼劲。

步骤 23

甜大饼 230度15分钟

步骤 24

清蒸梭子蟹，原汽蒸15分钟焖5分钟，肉质鲜嫩刚刚好。

步骤 25

220度预热，中层烤20分钟，拿出翻面，再220度无预热上层烤10分钟。刚好👌🏻

菜谱创建时间：2021-03-17 20:38:04