无糖蛋白溶豆饼干

作者： 殷哩

改良蛋白小饼干，适合3岁以内蛋白不过敏的宝宝，（建议1岁以内不加盐，3岁以内不加糖）口感酥脆，轻轻一捏就碎，没牙的宝宝也可以吃，我家宝宝9个多月开始吃了

用料

• 奶粉15 克
• 玉米淀粉8 克
• 蛋白3 个

无糖蛋白溶豆饼干的做法步骤

步骤 1

第一步无水无油容器打发蛋白

步骤 2

打发至图片硬性发泡状态即可

步骤 3

第二步加入3-4勺奶粉

步骤 4

加入玉米淀粉

步骤 5

第三步上下左右翻动搅拌均匀

步骤 6

拌匀后烤箱先预热，再挤蛋白

步骤 7

第四步挤出你想要的形状即可（烤箱100度60分钟，根据自家烤箱调节时间和温度）

无糖蛋白溶豆饼干的小贴士

1蛋白不加糖打发后稳定性不足，搅拌粉后容易化水，尽量加快挤的速度，轻微化水不影响成品酥脆 2低温烘烤好掌握，不容易焦，溶豆状比条形更易熟，时刻注意观察烘烤状态以免焦糊

菜谱创建时间：2021-03-17 15:22:52