平菇去掉根部,撕成小块,洗净备用!
锅中放适量清水,放花椒、料酒和少许盐,大火烧开后放入平菇煮1分钟,捞出沥干水分!
蒜苗洗净,用刀将根部拍散,切段!
准备配料!
马克西姆不沾锅中放油(比平时炒菜的油略多些),油热后放入配料煸香!
放入平菇,加生抽、老抽、蚝油、白糖和少许盐调味,中火翻炒1分钟!
放入蒜苗,加孜然粉,大火翻炒20秒即可!
装盘,开吃!