家庭版红烧牛肉面

作者： 不想当乌龟的鸵鸟不是好刺猬

做好的红烧牛肉可以最后炖点萝卜进去做菜，也可以用来做红烧牛肉面的汤底。

用料

• 牛肉 1000克
• 糍粑海椒 半碗
• 大葱 1根
• 香料
• 香叶 4片
• 桂皮 1-2块
• 八角 2-3个
• 山奈 10个
• 草果 2个
• 其他调料
• 花椒 一小把
• 姜末 适量
• 面里面的调料
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 花椒面 少许
• 胡椒面 少许
• 香菜 适量

家庭版红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，姜切末，大葱切段，香料全部一起打碎

步骤 2

起锅烧油下葱段，姜末

步骤 3

有香味之后下糍粑海椒，中小火

步骤 4

炒出红油，之后下花椒和香料

步骤 5

翻炒一会儿加开水，转到炖锅或高压锅，加盐

步骤 6

炖熟即可，过滤掉料渣，只要肉和汤

家庭版红烧牛肉面的小贴士

糍粑海椒：干辣椒煮十五分钟，捞出来搅拌机或料理机打碎

菜谱创建时间：2021-03-17 14:06:08