下饭菜白参菌牛肉炒鸡蛋

作者： 草草lily

用料

• 干白参菌 25克
• 牛肉 100克
• 青椒 3个
• 红椒 1个
• 盐 小许
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 3只
• 蚝油 半勺
• 生油 小许

下饭菜白参菌牛肉炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

浸泡干白参菌30分钟，洗干净。

步骤 2

洗干净的白参菌沥干备用。

步骤 3

100克牛肉切粒，用姜粒、盐、糖、淀粉、油、酱油捞好味，备用。

步骤 4

鸡蛋放盐、糖小许打散，备用。

步骤 5

辣椒切件，备用。

步骤 6

姜蒜剁粒，备用。

步骤 7

花生油起锅，炒鸡蛋，七成熟离锅。

步骤 8

姜、蒜粒起锅。

步骤 9

下白参菌翻炒，下蚝油调味，翻炒3分钟，离锅。

步骤 10

上图为离锅后的炒蛋、白参菌。

步骤 11

炒辣椒七成熟，离锅。

步骤 12

炒牛肉粒至七成熟。

步骤 13

下炒蛋、白参菌及辣椒。

步骤 14

混炒后离锅。

下饭菜白参菌牛肉炒鸡蛋的小贴士

注意火候。洗白参菌的时间比较长。

菜谱创建时间：2021-03-16 21:21:25