春笋烧肉

作者： 飘的厨房

春天里最美的滋味。

用料

• 春笋 2斤
• 梅花肉 1斤
• 料酒 1勺
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 少许

春笋烧肉的做法步骤

步骤 1

选用肥瘦比例最佳的梅花肉（五花肉也行，觉得梅花肉更香嫩些），切块；加料酒、生抽、一点点老抽拌匀；

步骤 2

中火，油锅两面煎熟；将腌肉的酱汁倒入，加一勺白糖，加锅盖，转小火焖；

步骤 3

将春笋切滚刀块；

步骤 4

加入肉中翻炒一下，适当加点生抽、老抽，加少许水，中火烧开后，转中小火继续焖煮；中间记得翻炒一两次；约10分钟左右，等笋熟软入味，试味，适当调整一下咸甜口味（盐和糖的量，按自己喜好，加或不加都可以），大火稍微收汁，不用收太干，可以用肉汁拌饭，超好吃😋。之后关火出锅即可。

菜谱创建时间：2021-03-16 19:28:47