葱花千层饼

作者： 笨笨哈哈

老公喜欢吃面食，按老公口味调的用料。自留食谱～面包机揉面～4个饼

用料

• 中筋面粉 300克
• 开水 100克
• 凉水 70克
• 油酥做法
• 盐 2克
• 淀粉 15克
• 食用油 15克
• 葱花 45克
• 牛肉馅做法（4个饼）
• 牛肉 150克
• 葱花 45克
• 料酒 5克
• 生抽 5克
• 盐 1克
• 香油 适量

葱花千层饼的做法步骤

步骤 1

面包机倒入开水，然后加面粉，启动揉面程序，絮状后加冷水，揉至面团表面光滑，揉面程序结束。

步骤 2

面团盖好松弛10分钟，同时做油酥，油、葱、淀粉、盐混合好。

步骤 3

面团擀成薄圆，然后均匀涂上油酥。然后再将面团按井字切成9小块，中间不要切断，按7-8，9-7，到5，4-5，6-4，到2，1-2，3-2的顺序叠好，松弛10分钟，再擀成薄圆。

步骤 4

煎锅煎至两面金黄就好啦～

步骤 5

更新了牛肉馅代替油酥的做法。牛肉绞成馅，加料酒，生抽，盐拌均匀，再加香葱拌均匀。面皮擀成薄圆，途一层香油，再涂上拌好的牛肉馅。再折叠。

步骤 6

叠好松弛，再擀成薄圆饼

步骤 7

煎锅刷一层油，放入煎锅，饼上面也刷一点油。中小火先煎一面，大概一分钟，硬了就翻面，大概30秒，硬了再翻面。翻个三四次就好了～搞定

葱花千层饼的小贴士

可以放冰箱冷藏三天，吃的时候拿出来煎锅再加热下。 或者放冰箱冷冻保存，吃的时候再加热

菜谱创建时间：2021-03-15 20:36:37