烤鱼味清江鱼🐟

作者： 猫猫猫子

每次去吃烤鱼都喜欢吃清江鱼，没有细骨，鱼肉嫩滑。 但是，烤鱼店都会把鱼皮烤糊，吃进嘴巴苦苦的。而且香料太重啦！ 大概一条清江鱼要100多？ 我这菜成本18块！ 在家做个简单版烤鱼吧！其实就是红烧鱼🐟 灵魂在于油泼辣子！！ 我一个南方妹子钟爱陕西辣椒面，长期自制油泼辣子🌶️ 下面有辣子配方！

用料

• 清江鱼 1条
• 姜 几片
• 葱、香菜 几根
• 蒜 几瓣
• 油泼辣子 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 豆角或者土豆 豆皮等你喜欢的配菜 张

烤鱼味清江鱼🐟的做法步骤

步骤 1

青江鱼表面热水冲洗，刮干净粘液。洗干净切大块，下锅中火煎黄，煎干好吃，仿烤鱼口感！

步骤 2

一勺自制油泼辣子，一勺柱侯酱，少许酱油。不下盐了。

步骤 3

加水焖煮。如果加其他配菜可以先焯水再下。鱼不要焖太久，会烂。

步骤 4

大概5分钟，汁水收得差不多，下香菜葱花。起锅！

步骤 5

开吃吧！

烤鱼味清江鱼🐟的小贴士

配菜可以先煮熟再去焖一会即可。 鱼的味道会咸一点的 油泼辣子不能省！（可以用煎花椒烧开的油，五香粉，辣椒面，孜然粉，芝麻，盐，白糖，泼成！） 买西安的辣椒粉，买它！

菜谱创建时间：2021-03-15 13:17:30