吃完还想再吃的酸辣无骨鸡爪

作者： 喜欢入厨

用料

• 鸡爪 七只
• 小米椒 1个
• 陈醋 2.5勺
• 白糖 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 少许
• 香菜 3根
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 大蒜 2瓣
• 葱 2根
• 洋葱 小半个
• 芝麻油或花生油 1勺

吃完还想再吃的酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡爪去指甲，冷水里两片姜，两根葱，再倒入几滴料酒，最后放入鸡爪，煮10分钟。

步骤 2

煮熟的鸡爪捞起清水冲洗干净，然后放入冰水里凉20分钟

步骤 3

趁着鸡脚凉的时间，把调料准备好。把蒜头，姜，洋葱，小辣椒，香菜都切成碎粒备用

步骤 4

脚爪冰水捞出就开始去骨，先在每个脚爪背面切一刀，然后顺着这条线向上撸两下，接着在背面顺着骨头反方向撸一下，这时骨头就可以轻松拿下来了。各个爪都是一样的操作

步骤 5

把去掉骨头的鸡爪再放入冰水冲洗干净表面那些油，这样吃起来鸡爪更爽脆

步骤 6

把鸡爪晾干水份

步骤 7

调料中加入醋，酱油，糖，盐，油搅拌均匀

步骤 8

把调料倒入脚爪中搅拌均匀，最后晒上白芝麻，冰箱冷藏至少4小时，冷藏时间越长就越入味。

菜谱创建时间：2021-03-14 20:17:42