豆奶小面包

作者： 茜茜妹很幸福

过年买了好多豆奶天天都喝，喝腻了就想换个花样消耗，所以就有了这款小面包！！

用料

• 高筋面粉 350 克
• 豆本豆豆奶 190克
• 鸡蛋 50克
• 耐高糖酵母 5克
• 糖 60克
• 盐 4克
• 安佳有盐黄油 15克

豆奶小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的所有材料放入面包机，我是先放豆奶和鸡蛋，酵母，然后面包粉和糖，还有盐，东菱面包机7键揉12分钟，把黄油放进去静置2分钟。重新启动7键揉7分钟，拿出来摔打5分钟，就成了上图的膜

步骤 2

放到盆子里弄上保鲜膜放入烤箱，发酵模式加两碗开水，发酵到两倍大，我发了50分钟左右！

步骤 3

发好的内部组织

步骤 4

拿出面团分成30克左右的小面团（我分了19个）盖上保鲜膜醒15分钟，然后跟卷吐司一样把面团都卷起放到金盘里，注意面团间距。

步骤 5

喷壶喷一点温水在面团上盖上保鲜膜放进烤箱发到下图这样，烤箱还是发酵模式加两碗开水

步骤 6

发酵到这样子就拿出来，烤箱165度预热，烤25分钟出炉，

步骤 7

出炉后放在晾网上在面包上抹点黄油颜色更好看

步骤 8

好看又好吃的豆奶小面包就做好了！

豆奶小面包的小贴士

1.根据面粉吸水量自留10克左右豆奶。 2.面包烤上色后盖上锡纸。 3.金盘尺寸32*27cm。 4.黄油没有有盐的就用无盐黄油。 5.温度和时间可根据自家烤箱来调整！

菜谱创建时间：2021-03-14 19:12:13