好吃下饭红烧鱼

作者： 女开私房菜

#高蛋白# #减脂也要吃好#

用料

• 鱼 4条
• 蒜 10瓣
• 葱 半根
• 姜 3片
• 料酒 少许
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 4勺
• 鸡蛋 1个
• 糖 3勺
• 盐 2勺
• 花椒大料 少许

好吃下饭红烧鱼的做法步骤

步骤 1

金昌鱼四条，切少许葱段、姜片、花椒、大料放入盆中，将收拾好的鱼放入盆中腌制30分钟

步骤 2

打一个鸡蛋，将鱼两面沾满蛋液

步骤 3

将沾满蛋液的鱼下锅，煎至两面金黄

步骤 4

四条全部煎好盛出准备炖

步骤 5

调红烧汁，4勺醋，2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒（调汁可以根据自己喜好调整）

步骤 6

调好汁后，切少许葱段、姜、花椒、大料放入锅中平铺在锅底，然后将鱼平铺在底料上

步骤 7

倒入之前调好的汁

步骤 8

再加入2勺盐，3勺糖（减脂的小姐姐可以换成代糖）

步骤 9

然后加适量热水，这个时候可以尝下汤汁，可以根据自己的口味再进行调整~ 大概炖10分钟左右翻个继续炖，直到汤汁差不多收干

步骤 10

汤汁收干后盛出，完成~

菜谱创建时间：2021-03-14 17:15:59