棋子

作者： 湘之厨房

用料

• 中粉+低粉+奶粉 200g（90+100+10）
• 鸡蛋 鸡蛋带壳52g左右
• 温水 30g左右
• 白砂糖 30g
• 玉米油 15g

棋子的做法步骤

步骤 1

所有食材放入面包机，搅拌四五分钟成絮状，盖盖静放十分钟，揉成面团，松弛半小时擀面或直接用压面机压皮！

步骤 2

用压面机1档压光滑，两面撒薄薄的粉防粘，切成8mm左右的宽条，再切成棋子，平放入28*28烤盘内，正好一盘！

步骤 3

做好棋子胚后（预热期间可以松弛一下或者直接放入预热好的烤箱都可以），烤箱190度预热好，中层上下火190度（下火可偏高一点）烤制15分钟上色满意即可（若烤箱烤制不均匀可取出调整位置继续烤1-3分钟）！

棋子的小贴士

想做咸的，方子中把糖替换成1～1.5g盐

菜谱创建时间：2021-03-14 13:41:22