香辣鸡趐根

作者： 吃喝玩乐丫

川味很足的一道菜，很下饭，我是不太吃鸡肉的人也禁不住它的诱惑😋 简单方便，动手做起来......

用料

• 鸡趐根 料酒
• 葱 生姜
• 蒜 花椒粒
• 干辣椒 郫县豆瓣酱
• 海底捞火锅底料（牛油或清油） 老抽少许

香辣鸡趐根的做法步骤

步骤 1

1.鸡趐根凉水下锅倒入料酒焯水

步骤 2

2.水开后煮3分钟左右捞出

步骤 3

3.换水加入葱姜干辣椒花椒煮鸡汤

步骤 4

4.水开口一人火煮10分钟

步骤 5

5.我用的铸铁锅，倒入少许油，下入黄姜蒜干辣椒炒香

步骤 6

6.加入郫县豆瓣酱

步骤 7

7.加入火锅底料（家里有什么用什么，清油的可能更好）

步骤 8

8.下入鸡趐根翻炒，加少许老抽炒匀，倒入一大勺鸡汤中火煮几分钟（感觉汤干了就行）

步骤 9

9.倒入鸡汤，盖住鸡肉大火烧开转小火

步骤 10

10.小🔥煮1个小时，也可以稍多一点

步骤 11

11.收汁出锅👌

菜谱创建时间：2021-03-14 13:02:52