家乡味道好吃的卤面

作者： 如如爸

小时候妈妈经常做，今天第一次自己尝试，非常成功好吃！

用料

• 湿面条或者半干面条 1份
• 豆角 若干
• 黄豆芽 若干
• 葱姜 切末
• 食用油酱油蚝油盐糖八角 若干（见图）
• 肉丝（瘦肉五花肉皆可） 若干

家乡味道好吃的卤面的做法步骤

步骤 1

瘦肉或者五花肉切丝，加姜丝盐黄酒腌制。

步骤 2

豆角切丝，可粗可细。

步骤 3

所有原料如图。家里正好有根香肠，也切进去。

步骤 4

水烧开放鲜面条上笼布或者纱布上，蒸十五分钟。

步骤 5

面条蒸十五分钟的过程中，去处理菜汁。

步骤 6

油锅炒熟肉丝后，放豆角丝。

步骤 7

放黄豆芽煸炒。

步骤 8

加盐糖蚝油酱油八角和水，加盖煮熟。如果想颜色深就放老抽。我家没老抽所以没放。味道是一样的。

步骤 9

汤汁要多一点，一会需要汤汁拌面。

步骤 10

蒸好的面条取出，放几滴食用油后拌开不要粘连。

步骤 11

把汤汁和菜拌入面条后，底下衬笼布再上蒸锅，蒸15-20分钟。

步骤 12

蒸好出锅。

步骤 13

成品如图，妈妈做的味道！好吃！

菜谱创建时间：2021-03-14 12:58:58