五花肉焖文笋

作者： 程以壹

三月份是文笋最新鲜的季节，做上一道美味的五花肉焖文笋解解馋吧。

用料

• 笋 1000克
• 五花肉 100克
• 盐 8克
• 蒜头 3瓣
• 黄豆酱 2勺
• 水 适量

五花肉焖文笋的做法步骤

步骤 1

这个是刚刚从山上新鲜挖出的笋，我们叫它“文笋”。

步骤 2

再认识一下。

步骤 3

把它们剥壳，如果头觉得老了就切掉。

步骤 4

切成滚刀块。

步骤 5

准备一百克五花肉，切成片。

步骤 6

放入锅中煎出猪油。

步骤 7

蒜拍碎备用。

步骤 8

五花肉煎出猪油后加入蒜。

步骤 9

加入两勺黄豆酱炒香。

步骤 10

加入足够没过笋的清水煮开。

步骤 11

水煮开后加入笋。我们这边的笋是不炒的，炒了会有种奇怪的味道。

步骤 12

加入盐翻搅均匀，大火烧开后转中火焖煮40分钟。中途翻动几次，如果觉得水少了可以加点开水继续焖。

步骤 13

美味的五花肉焖文笋就做好啦！

五花肉焖文笋的小贴士

记得不要炒那个笋。

菜谱创建时间：2021-03-13 22:05:38