营养早餐艾叶煎鸡蛋

作者： 厨房一午一食

春天的美食，做青团、艾粑、艾饺、馒头之类都可以，做这些的时候，随手拿出一些出来煎鸡蛋，一份营养快手早餐 ，真是挺好吃的，不用放太多其它的调料，吃艾草特有的香味，春天的味道。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 艾叶泥 150g
• 白糖 5克
• 芝麻油/食用油 适量

营养早餐艾叶煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

艾草去掉老的部位，清洗干净，锅里烧水，水开后放一丢丢小苏打，把艾草迅速放下去煮三秒钟后捞出放入凉水中，

步骤 2

捞出挤掉多余的水分。多的冷冻

步骤 3

艾叶泥装入碗中，放入三个鸡蛋（我这次只放了2个全蛋+3个做核桃酥剩下的蛋白）一小勺的芝麻油，适量的盐、白糖搅拌均匀 艾叶也可以直接用刀剁碎，我用的是青团剩余的艾叶泥

步骤 4

不粘锅中放油油热后，把调好的蛋液倒入锅中，中小火煎。

步骤 5

翻面，把二面都加热成型后即可，满满的春天味道

菜谱创建时间：2021-03-13 21:07:43