嗦手指爆炒花甲

作者： MOMOMAMA

全家人都爱吃花甲呀，百试不爽的炒法，带过一次去公司，同事连汤都想带回去拌面条吃～(我买的谊品到家的无沙花甲，完全不用吐沙，省去花甲吐不净沙的烦恼)

用料

• 姜 5-6片
• 蒜 2只
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 洋葱 1个
• 干辣椒 3-4个
• 啤酒 250ml瓶
• 花甲 2斤
• 大葱 半根
• 火锅底料 1/4包

嗦手指爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

1.花甲洗净，水开后下锅，焯水至全部开口，捞出过冷水洗去浮沫 2.烧水的时间可以准备需要的姜，蒜，葱和辣椒，因为我鹅几不怎么能吃辣，所以这次没放干辣椒，然后家里没有大葱就拿中葱代替(蒜一定要多)

步骤 2

油热下洋葱，翻炒至洋葱半透明状加入剩下的调料(葱姜蒜，干辣椒，花椒)

步骤 3

1.调料炒香后加入1/4的海底捞牛油火锅底料，用其他牌子的也可以，我喜欢桥头和红霞，不过家里只有这点海底捞的料了。凑合用 2.火锅底料加入后继续翻炒，炒至底料融化后加入开口后的花甲翻炒 3.翻炒均匀后加入啤酒和生抽，没有啤酒可以用料酒代替

步骤 4

可以盖锅盖稍微焖煮两到三分钟，最后撒点葱花出锅(火锅底料本身就有咸味，盐可以不加。口重的随意)

菜谱创建时间：2021-03-13 14:29:31