奶香味的麻薯手指包（拒绝预拌粉）

作者： Full的后厨房

自己调配的麻薯面糊全是浓浓的奶味，还未吃就奶味飘香，热的时候吃有点儿糯糯的口感，冷的时候吃略带嚼劲，超级美味！最重要的是超级简单，比预拌粉版的好吃太多了，一起动手试试吧！

用料

• A料：
• 低筋面粉 20克（各种面粉都可）
• 奶粉 15克
• 牛奶 130克（可用水）
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克（可用玉米油、椰子油）
• 盐 1克
• B料：
• 木薯粉（水妈妈牌） 125克
• 蔓越莓（可替换芝麻） 40克（20克）
• C料：
• 鸡蛋 40克（根据面糊状态用，有可能更多）

奶香味的麻薯手指包（拒绝预拌粉）的做法步骤

步骤 1

准备工作：烤箱上下火180度预热，将A料放在一个奶锅里，称好木薯粉，准备一个常温的鸡蛋液（如果从冰箱拿出来的，可以放在正在预热的烤箱上回温）。

步骤 2

将A料用小火加热，我是用电磁炉的300W加热，一边用刮刀搅拌一边加热，当面粉开始糊化的时候刮刀搅拌的速度加快，成糊状即可，就像婴儿米糕糊一样。整个过程大概3分钟不到。

步骤 3

加入过筛的麻薯粉搅拌均匀，整个面糊的状态是成团不粘手的。

步骤 4

加蔓越莓干就加40克

步骤 5

鸡蛋液分次加入，先加入1/2的鸡蛋液，这个状态还是很稠的

步骤 6

加入剩余的鸡蛋液后，呈现的是这种堆砌低落的状态，具体要看自己用什么牌子的木薯粉，我用的是水妈妈牌，大概40克鸡蛋液就够了。如果是别的品牌，就得看面糊状态，也许需要更多的鸡蛋液，但最终呈现的状态是堆砌低落的状态，也就是倒三角低落。

步骤 7

装入裱花袋里，我用的是2厘米的圆形裱花嘴。没有就在裱花袋里剪一个2厘米的口子。

步骤 8

从左往右挤，挤完往左收一下，大概一个8厘米长左右，我挤了25个。

步骤 9

上下火180度放中层烘烤30分钟。我吃了一个

步骤 10

蔓越莓不要切碎，整个放进去。这样可以很好的保持整体奶味，如果切碎，就是蔓越莓盖过奶味了。

步骤 11

放芝麻挤成圆形也一样好吃哦！

菜谱创建时间：2021-03-13 11:29:52