不用清蒸三眼蟹，用清水煮把咸咸的未去掉

作者： 草草lily

从海里打捞上岸的三眼蟹，清蒸会比较咸，最近在海边游玩，当地渔民交会了我用清水煮的方法，即减少了咸味，又保持了蟹的鲜味，连蘸水都不用。

用料

• 蟹 12只

不用清蒸三眼蟹，用清水煮把咸咸的未去掉的做法步骤

步骤 1

新鲜买回来的三眼蟹12只。

步骤 2

清水（冷）直接把洗净的三眼蟹放进锅中，水要大概至（或漫过）蟹面。

步骤 3

开大火煮至虾眼滚，转中小火煮15分钟。

步骤 4

蟹全部通红立即捞起上盘。

步骤 5

不用任何蘸水，就可以开吃啦！

不用清蒸三眼蟹，用清水煮把咸咸的未去掉的小贴士

注意火候，不够火候煮不熟，火太大就变成煮蟹汤，肉柴并失去鲜味。

菜谱创建时间：2021-03-13 02:54:12