尖椒豆皮

作者： 非典型生活

特别家常特别下饭的一道菜，话不多说，直接上菜谱。

用料

• 豆皮 2张
• 尖椒 2-4个
• 盐 3克
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 0.5勺

尖椒豆皮的做法步骤

步骤 1

用手捏着尖椒蒂部往尖椒里按，按几下之后尖椒的蒂部就带着里面的芯一起掉下来了。一般需要保留尖椒完整形状的时候我都这样处理，炒豆皮因为需要切碎所以可以直接用刀划开去蒂。

步骤 2

豆皮切块，尖椒用刀拍散后也切块。

步骤 3

淀粉、生抽、蚝油、鸡精、盐放入碗中，加少量水调成汁

步骤 4

热锅热油，尖椒下锅，翻炒至有少许皱皮。

步骤 5

加入豆皮翻炒一会儿，加少量水，减少翻炒次数，慢慢把水犒干。

步骤 6

倒入碗汁翻炒均匀，出锅。

尖椒豆皮的小贴士

不喜欢吃辣就把尖椒换成柿子椒即可。

菜谱创建时间：2021-03-12 18:52:36