奶白奶白的原味鱼汤

作者： 顾燕-2

今天炖的鱼汤原料非常简单:一条鲫鱼，水，姜末，油，盐，胡椒粉~其他什么配菜或调味品都没有，这才叫原味鱼汤! 鱼汤想要奶白色~就是在油锅里多煎一会，煎至鱼两面发黄，多炖一会，就这么简单!

用料

• 鲫鱼 1条
• 食用油 15克
• 盐 3克
• 胡椒粉 3克

奶白奶白的原味鱼汤的做法步骤

步骤 1

★鲫鱼洗净去鳍去尾划斜刀， ★沥干水分， ★热锅冷油(油可适当多一点)，中火让鱼煎至表面发黄~只有煎透，鱼汤才会白， ★加姜末和温水，水漫过鱼身，然后就交给时间， ★大火烧开后转小火炖20分钟~越炖鱼汤越入味

步骤 2

出锅前加盐和胡椒粉~就这么简单!

菜谱创建时间：2021-03-12 13:32:33