假鲍鱼真香菇，可以自由发挥的一道菜

作者： 艾琳的厨房

香菇多数都跟其他的菜搭配，或炒或烧，这个烧法好看又新鲜，味道也可以随意掌握，推荐

用料

• 香菇 20朵
• 蒜头 适量
• 汤汁 一份
• 葱叶孜然 适量

假鲍鱼真香菇，可以自由发挥的一道菜的做法步骤

步骤 1

香菇选这种厚实收口的，去掉柄，在坑里切十字花刀，促进入味。洗净焯水，水开2-3分钟捞出待用。

步骤 2

大蒜压成蒜泥。调汤汁，炖猪蹄汤、盐、生抽、糖。

步骤 3

油热香菇下锅，中小火炒，炒干水分，裹上油脂，

步骤 4

加入蒜末和一点点盐，汤汁够咸也可以不加盐。

步骤 5

蒜末变黄加汤汁，小火炖到汤汁快要收干，留一点好，类似炒菜的汤汁多少。 $$$也可以汤汁留多一些，事先烫好素菜（菠菜好吃）放在盘子里，汤汁和香菇一起盖上去

步骤 6

出锅前放葱叶和孜然。

假鲍鱼真香菇，可以自由发挥的一道菜的小贴士

---关于汤汁 汤汁可以是排骨汤，鸡汤，也可以是卤汁，什么都没有就现调（生抽盐白开水老抽糖），要尝，看自己偏好什么口味。 ----不喜欢吃蒜也可以换成葱或别的 ----出锅前也可以是香菜青椒之类

菜谱创建时间：2021-03-12 08:59:59