凉拌菠菜粉丝鸡蛋

作者： 奇缘美食记

今天做了这道低脂好吃的凉拌菠菜粉丝鸡蛋，特别的爽口开胃还好吃，而且热量也不算高，吃多了也没啥负罪感。

用料

• 菠菜 200克
• 胡萝卜 半根
• 粉丝 一把
• 鸡蛋 2个
• 小米辣 1根
• 香葱 1根
• 大蒜 4瓣
• 熟白芝麻 1大勺
• 食盐 2小勺
• 白糖 1大勺
• 陈醋 2大勺半
• 生抽酱油 1大勺半
• 香油 1小勺

凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材并清洗干净

步骤 2

菠菜切段，胡萝卜切细丝，小米辣切小段，大蒜切末，香菜切末备用

步骤 3

鸡蛋磕入碗中打散，放入不沾锅中，摊成鸡蛋饼后切成长条

步骤 4

锅中水烧烤，分别放入菠菜，胡萝卜丝和粉丝，焯烫成熟过一下凉水攥干水分

步骤 5

小米辣放入碗中，加入1大勺熟白芝麻，然后浇上少许热油滋香备用

步骤 6

碗中放入胡萝卜，菠菜，粉丝，鸡蛋条，放入1大勺半生抽酱油2大勺半陈醋

步骤 7

1大勺白糖，2小勺食盐，2小勺香油，蒜末和香菜末

步骤 8

最后淋入之前做好的辣椒油，抖拌均匀就可以了

步骤 9

成品图01

凉拌菠菜粉丝鸡蛋的小贴士

菠菜焯水时间不宜太久，变色就可以捞出了；菠菜焯水的时候加入少许食盐，可以让菠菜色泽更好；

菜谱创建时间：2021-03-12 00:19:44