酸笋炒鸡胗鸡杂

作者： 甜妹小神厨

用料

• 鸡胗 5个
• 料酒 1盖
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 姜 6-7片
• 花椒 8粒
• 生抽 1勺
• 黄豆酱 半勺
• 酸辣椒 20个
• 小米椒 5个
• 酸笋 适量

酸笋炒鸡胗鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗干净用盐搓洗三遍，冷水下锅放入一盖料酒，5片姜，8粒花椒，煮至沸腾，捞出，切片备用。

步骤 2

酸笋洗干净，拧干。放入干的锅里（不放油），炒干酸笋，盛出。 因为我家喜欢吃酸笋，所以放了很多~ 大家可以根据自己的喜好去放哦

步骤 3

放多一些油，爆炒适量的 姜 蒜，把切好的鸡胗倒入炒熟，放半盖料酒，盐，生抽调味。倒入酸辣椒小米辣爆香，一起翻炒闻到香味，倒入酸笋。 放入 半勺黄豆酱，一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，适量盐，翻炒均匀，小火盖上锅盖闷一下，太干了加一点水，翻炒一下，再闷一下，大概闷10-15分。就可以出锅咯！超级下饭！

菜谱创建时间：2021-03-11 22:52:38