懒人版空气炸锅黄油饼干（新手零失败，省时省电）

作者： 悠悠紫陌

方子是从别人的烤箱版玛格丽特饼干那里修改的。将椰子油换成了黄油。因为孩子喜欢黄油。

用料

• 黄油 80克
• 低筋面粉 200克
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 45克
• 鲜奶 15克

懒人版空气炸锅黄油饼干（新手零失败，省时省电）的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热成液体。

步骤 2

称好面粉，加入两个生蛋黄。因为是懒人版，所以不需要把鸡蛋煮熟，再碾碎放入面粉。 我是把生鸡蛋打到碗里，用勺子取走蛋黄，沾一点蛋清不要紧。 懒人法做饼干，一定要少用器具，减少清洗工作量。

步骤 3

倒入液体黄油，盐和糖（糖粉，白砂糖，绵白糖都可以）。

步骤 4

搅拌材料是整个制作过程最费时间和力气的，先花三分钟搅拌成这样。

步骤 5

然后我是把散渣渣的面粉混合物，隔水蒸一两分钟，让黄油软化一点，可以和面粉黏合得更好。 这时候，面团还是很干，需要加入15克鲜奶「10克水应该也可以，我没有试过」。搅拌五分钟，当面团变成图片这样就可以做饼干了。 这时，你搓直径一元硬币的小面团，面团基本不会开裂。

步骤 6

在桌上铺一块保鲜膜，搓直径比一元硬币稍大的小面团，放到饼干模具压扁，厚薄要均匀。 做好形状的饼干胚子，放到空气炸锅的镂空铁盘上，互相不要接触。

步骤 7

170度，10分钟，饼干就做好了。按照我这个方子，可以正好做三锅饼干。

步骤 8

没有饼干模具的小伙伴，直接把搓好的直径一元钱大小的面团，用大拇指压扁就可以做出圆饼干。 准备材料，混合材料，制作好三锅饼干胚子，合起来30分钟左右。烤好一锅饼干，转移到大瓷碟晾凉，再放入下一锅饼干胚子。全部晾凉以后，要密封起来。

步骤 9

把盐改成5克，把糖降成35克，加入一些我们家常做紫菜汤的紫菜碎末，可以做成咸口的黄油海苔饼干，我很喜欢。 我通常是做第三锅之前，往面团直接加2克盐和海苔碎末。把第三锅做成咸口的。

步骤 10

海苔饼干成品是这样的。 我做过四五次了，每次成功。真的新手零失败！改成空气炸锅，比用烤箱省时省电一倍都不止。 孩子可以参加做各种形状的饼干胚子，他们认为饼干是自己的劳动成果，吃得更香！

菜谱创建时间：2021-03-11 22:22:50