油焖天目山雷笋（家常简单版）

作者： 快乐的冉冉

春天一定要吃的雷笋，没有冬笋的苦涩，春笋只有鲜甜！远比想象中的更鲜甜！

用料

• 春笋 4根
• 油 比平时炒菜多一点
• 冰糖 2小粒
• 生抽 半小勺
• 盐 2克
• 葱白末 适量
• 姜末 适量
• 蒜茸 适量适量

油焖天目山雷笋（家常简单版）的做法步骤

步骤 1

春笋剥洗干净后，切滚刀块，起锅烧水开后加入10粒大米和春笋，煮5分钟捞起（加入大米焯水可以增加笋的鲜甜，在一档美食节目中学到的）

步骤 2

另起锅烧油，比平时炒菜油多点，毕竟是油焖油多才好吃，放心！绝对没有油腻感！ 油热加冰糖小火炒出糖色后加入葱姜蒜末爆香

步骤 3

再加入春笋翻炒均匀让笋块上糖色加生抽盐一点水大火炒出锅汽即可出锅装盘（水少量多次加但是不能加太多）

步骤 4

试吃一块，鲜甜的难以自拔！

菜谱创建时间：2021-03-11 16:00:54