自制爽口凉皮

作者： 小厨娘手作

用料

• 面粉 250克
• 盐 1克
• 水 150克
• 黄瓜丝 1根
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 大蒜 5瓣
• 胡椒粒 少许
• 五香粉 1勺
• 辣椒油 2勺
• 白芝麻，芝麻酱 2勺
• 白糖 1勺
• 食用油 适量

自制爽口凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉倒入清水搅拌成面絮，用手和成面团，醒面20分钟即可

步骤 2

开始洗面大概10分钟

步骤 3

完全剩下面筋即可，洗好面筋是发黄色的，洗面完成

步骤 4

过滤一下，然后在盆里沉淀4小时以上，倒掉多去得水，剩下的糊状就是凉皮料了

步骤 5

准备蒸皮了，一勺均匀倒到一个平底盘子里

步骤 6

锅烧开后隔水蒸3分钟即可，每一张都这样操作

步骤 7

做好了

步骤 8

准备好所需材料，胡椒粒热油浇汁，然后放生抽和香醋，还有芝麻酱温水泄开以免太干了

步骤 9

完成啦，超简单又美味，吃腻了大鱼大肉，爽口凉皮绝对开胃，小伙伴儿们在家做起来吧，记得交作业哦😘

菜谱创建时间：2021-03-11 12:47:50