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杨梅/荔枝 虾丸的做法

杨梅/荔枝 虾丸

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作者: 高小发
高小发
最近大热的网红菜品,我们生活需要调剂 !

用料

杨梅/荔枝 虾丸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活虾去壳,去虾肠,和猪板油一切剁成蓉,(剁碎之后,最好用擀面杖砸出胶感)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入马蹄碎,盐,鸡粉,白胡椒粉,生粉,葱姜水(分多次,慢慢打入) ,用手顺时针上劲儿(尽量用手操作,手比较有力道)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的虾蓉 挤出丸子(大小像杨梅一样)沾上脆花粒,均匀沾满 ,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温4层热 下入虾丸 中小火慢炸3分钟左右 捞出即可 。(为了颜色统一可复炸一遍)(全程用中小火操作)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅装饰 装盘 完成。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅装饰 装盘 完成。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅装饰 装盘 完成。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅装饰 装盘 完成。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅装饰 装盘 完成。

杨梅/荔枝 虾丸的小贴士

注意油温 全程中小火操作,虾蓉一定打出胶感,否则口感差!

菜谱创建时间:2021-03-11 10:05:47
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