红豆糕

作者： 红红私房小厨

蜜红豆：http://www.xiachufang.com/recipe/105842979/

用料

• 蜜红豆 150克
• 温水（40度左右） 135克
• 细沙糖 25克
• 糯米粉 110克
• 粘米粉 30克
• 玉米油 22克
• 红薯 1个
• 红糖（可不放） 10克

红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆平铺在模具底部，按压结实。（红豆泡八小时以上，加20%的糖煮至软糯。）

步骤 2

地瓜去皮煮或者蒸，直至软糯，用料理机打成泥状。

步骤 3

糯米粉+粘米粉+细砂糖混合均匀，倒入玉米油，分次加水，搅拌均匀。

步骤 4

粉浆用筛子过滤，倒一层在铺好红豆的模具中

步骤 5

大火水开上气后放上模具，蒸10分钟。

步骤 6

取出抹上一层红薯泥，撒上适量红糖（可不放），继续倒上粉浆

步骤 7

放入蒸锅继续蒸10分钟。

步骤 8

取出放凉。

步骤 9

脱模。

步骤 10

吃不完的用保鲜膜包起来，防止水分蒸发。

红豆糕的小贴士

冷藏3天内吃完，冷冻不超过15天，冷冻后的拿出来上笼蒸8-10即可。

菜谱创建时间：2021-03-11 07:29:31