蒜蓉炒凉粉

作者： 澜心的家常小食记

用料

• 凉粉 1块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蒜蓉 半碗
• 葱末 少许
• 蒜苔 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 少许
• 糖 适量
• 小米椒 适量

蒜蓉炒凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切小块儿，过开水焯一下。

步骤 2

一半蒜末加水成蒜水

步骤 3

蒜薹切末，小米椒切末。

步骤 4

锅中加油，放郫县豆瓣酱、葱蒜末、小米椒炒香，放入凉粉，翻炒。

步骤 5

倒入蒜水，➕生抽➕老抽➕糖，调味

步骤 6

凉粉半透明时，放入蒜苔末翻炒，大火收汁，放鸡精，出锅。

蒜蓉炒凉粉的小贴士

1，调料都是咸的，所以我没放盐，建议出锅前根据自己的口味添加。

菜谱创建时间：2021-03-11 00:08:17