甜甜的爆米花啊🍿️甜甜的日子

作者： Carsey

妹妹喜欢吃爆米花， 上次她炒焦了🧐 这次我找了个菜谱， 虽然很将就， 但是大概是参考这个菜谱做的 https://www.xiachufang.com/recipe/103762816/ 好啦开动吧！！ ‼️（我用煤气做，也可以用电磁炉电陶炉来做）平底锅受热均匀，比炒锅好一点。

用料

• 细砂糖 喜欢甜加多点，我用喝汤的小汤勺4-5勺
• 干玉米粒 自己喜欢
• 玉米油 少许
• 水 少许
• 不粘平底锅 一个

甜甜的爆米花啊🍿️甜甜的日子的做法步骤

步骤 1

用美团外卖叫了个玉米油，褥了羊毛的快乐

步骤 2

先加油入平底锅，中大火加热， 热至手心靠近锅感受到少许温度。 玉米粒放入自己想吃的量，混着油摇晃均匀。 ⚠️⚠️⚠️ 注意油不用过多，薄薄一层， 可以让让油沾满玉米粒就好了。 继续加热， 然后会有玉米粒开始爆开。 这时候拿盖子盖上。

步骤 3

一边摇晃，受热均匀。 就会像下面一样👇🏻👇🏻

步骤 4

噼里啪啦劈里啪啦， 均匀爆开， 这样几乎所有都爆开了。

步骤 5

开盖，慢慢一盆🍿️爆米花～ 哇哦，原来作者还炒了一下， 我倒出来晾凉之后才发现又回去炒一下。

步骤 6

放水，放白砂糖。 白砂糖我让它放着五分钟后摇晃一下， 或者搅拌之后才加热， 加热糖融化过程就不可以搅拌， 煮糖水最怕翻砂。 融化之后才可以翻炒一下， 如果不知道融化没有， 摇晃一下锅，看到没有颗粒白砂糖就可以了， 一般像这样冒泡也融化了， 受热均匀后加🌽玉米油， 我也是一点点加，其实不需要太多， 大约2-3勺小汤勺就可以了。 然后拿铲子或者筷子可以粘在上面， 不容易低落， 其实就可以了， 我做了两锅， 第一锅像原配方做就控制不好， 糖过了，有些有点焦苦， 当没粘太多的还好。 第二次我就按自己这样， 倒入爆米花翻炒一会再倒出来晾凉。 然后第二次炒多了糖放小火加热， 放好爆米花后， 关火晾一下糖胶， 不能太凉，会硬， 也不能太热，会不成形， 感觉低落有点慢但是可以成丝， 就拿筷子或者顺手的勺子🥄 来回滴落， 就有拉丝了。

步骤 7

👆👆这个样子就好了，没有滤镜， 🍎原相机📷。

甜甜的爆米花啊🍿️甜甜的日子的小贴士

如果要是需要称中的，就用原来我参照的方子就好。 我就是太懒了，随便就可以， 我本来想买黄油， 发现小粒黄油我这边没有地方送， 刚好美团可以褥羊毛🦙 适合我，我就买了玉米油做。 主要是想说玉米油可以做， 花生油也可以做， 妹妹之前就是用🥜花生油， 不一定要买黄油🧈。 不知道有多少人和我一样纠结🧈黄油很久， 都还是没做。 只要有心做就很好， 很脆，嘎嘣脆， 不建议过夜， 虽然密封过夜有些做出来还是会脆， 自己也会吃隔夜的东西， 但是总觉得不太好， 实际第二天也不会再想吃， 喜欢新鲜滚热辣的东西。 吃了白粥很多天， 妈妈也不会怪我啦！

菜谱创建时间：2021-03-10 21:23:11