全麦贝果🥯（白燕全麦面粉）

作者： Carsey

今天没有运动，手揉减肥... 材料做出约8个60g的贝果。 总热量1114大卡。 60g=139.25大卡

用料

• 贝果材料
• 白燕全麦面粉 300g
• 酵母 3g
• 水 165g
• 盐 4.5g
• 蜂蜜 11g
• 烫面水
• 水 600g
• 冰糖 40g

全麦贝果🥯（白燕全麦面粉）的做法步骤

步骤 1

把贝果用的材料全部揉成一团，揉至不粘手状态

步骤 2

揉好面团后，分成自己喜欢大小的小团子，我分成每个60g左右8个。醒10分钟。

步骤 3

整形…包起来没拍，面团揉太久，筋力十足😑一直在回弹，我包了米馅和奶番薯馅，也是自己做。其实包不包没关系看自己，我刚好想吃紫米，刚好家里也煮了番薯。 奶番薯 https://www.xiachufang.com/recipe/106180889/ 米馅 https://www.xiachufang.com/recipe/106180896/

步骤 4

整好形状后拿去发酵

步骤 5

发酵的时候放水和冰糖拿去融化煮开水放着。 然后等发酵好后就开小火，煮到小气泡的时候，把贝果放进去，一边烫30秒捞出，我放油纸上面沥干一下水分就放不沾盘了，最后一个才想起拍照。 发酵期间一个贝果想开了🤭…… 发酵好之后记得预热烤箱！

步骤 6

上下管230度16分钟左右。

步骤 7

外脆里软，nice。

菜谱创建时间：2021-04-03 21:13:16