三烤三晒红薯干

作者： 木木美厨娘

红薯干好吃热量低，外面卖的不知道添加了什么，特别甜，不敢买。于是自己制作。开始一直做蒸晒的红薯干。每天翻动，还有时候会长毛。用烤箱和空气炸锅配合，再也不会长毛。并且红薯干特别甜。外焦里软，晒得越干越有嚼劲儿。晒成的红薯干保存时间非常长。方便食用，如果感觉太硬，加几滴水，微波炉热30秒又会软糯。

用料

• 红薯 20斤
• 烤箱
• 空气炸锅

三烤三晒红薯干的做法步骤

步骤 1

一烤，用大烤箱，结合红薯大小确定时间。烤熟，去皮，放阳光下，或者干燥的房间里，收湿

步骤 2

二烤，放入空气炸锅。180℃，15分钟。这个步骤是为红薯减少水份，表皮干燥，避免长毛。所以红薯可以放紧凑些。不要切太小块。通常一段是空气炸锅的高度，然后开二就可以。太细的条口感不好，并且出锅容易散。一烤完，红薯比较湿的话，直接去皮二烤也可以

步骤 3

晒一到两天，三烤空气炸锅170℃，15分钟。这次红薯定型了，烤之前可以根据自己喜欢的大小再切一下。

步骤 4

继续晒。这个是从一烤后3天的样子。可以继续晒。7天左右口感最好。亲朋好友一分就没了，好吃的停不下来。健康低脂磨牙零食

三烤三晒红薯干的小贴士

因为比较费时，所以我每次都是大烤箱双层放满红薯，大概20多斤十五六块。如果没有大烤箱，可以蒸熟。一蒸一定要熟，不熟红薯容易发黑。然后配合空气炸锅，二烤三烤。美味颜值担当！在一烤熟以后，随时都可以吃。北京这几天天气不好没有阳光，昨天二烤，今天三烤。红薯表皮都焦黄了，肯定不会长毛。南方朋友用这样的方法也可以自己做红薯干吧

菜谱创建时间：2021-03-10 19:00:10