金桔蜜饯（止咳化痰）

作者： 日丽芳华

每年的年后都要处理年桔，把果子摘下来处理一下可以做成蜜饯或腌制成咸金桔用处可多了也不会浪费。

用料

• 金桔 500克
• 冰糖（或砂糖） 150克
• 水 适量（没过金桔即可）
• 盐 适量

金桔蜜饯（止咳化痰）的做法步骤

步骤 1

金桔加少许盐搓洗干净，顶部划个浅浅的十字（也可以不划）

步骤 2

倒入锅里加入冰糖、少许盐和刚没过金桔的水

步骤 3

开大火烧开后转中小火熬煮至金桔变软变透明

步骤 4

熬至这个透明状态，剩下的糖酱可泡水喝不浪费。

步骤 5

过筛滤滴出金桔表面粘着的多余糖酱，烤网铺上油纸排入金桔

步骤 6

入烤箱中层上下火100度烤90分钟（手摸没有湿的糖酱即可）

步骤 7

烤好的金桔裹上糕粉（熟糯米粉），也可以裹糖粉或细砂糖。

步骤 8

入罐保存即可。

菜谱创建时间：2021-03-10 13:37:38