梅干菜香酥饼

作者： 味有天天有味

明天当早餐——酥酥脆脆的梅干菜饼，层次多多，太香、太好吃。

用料

• 梅干菜 多少随意
• 面粉 220克
• 热水 80克
• 冷水 60克
• 油酥 冰箱长备

梅干菜香酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉加热水搅拌，再加冷水，揉成不需要光滑的面团；

步骤 2

按需要分成小挤子；

步骤 3

把小挤子放入平底锅中，抹上油； 盖上锅盖让小面团静止1小时左右；

步骤 4

把稍微浸泡过的梅干菜切碎，上锅加多点的油炒一下，按自己的喜欢的口味加调味料炒匀，撒上葱花，出锅放凉；

步骤 5

取出提前做好的、在冰箱中常备的油酥，待用；

步骤 6

取一个静止好的小挤子，擀长；

步骤 7

再擀宽，抹上油酥；

步骤 8

放上晾凉的梅干菜；

步骤 9

把面皮对折，再从一端卷起；

步骤 10

全部卷好，松弛15分钟，再依次用手掌按压扁成饼坯；

步骤 11

平底锅中加少许油，放入饼坯，盖上盖用中小火煎制；

步骤 12

一面煎至金黄翻面，继续盖上盖煎制；

步骤 13

煎至二面金黄，出锅。

菜谱创建时间：2021-03-08 20:18:48