玉米粉酸奶蛋糕（粗粮蛋糕）

作者： XYZfoooood

🌟第一次用粗粮粉（区别玉米淀粉噢）做蛋糕，还不错，很惊喜，记录下啦！🌟（8寸）

用料

• 玉米粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 酸奶 200克
• 玉米油 50克
• 糖 50克

玉米粉酸奶蛋糕（粗粮蛋糕）的做法步骤

步骤 1

酸奶和玉米油搅拌至乳化，即水油混合完全。

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，蛋清放在无水无油干净的容器中于冰箱冷藏，利于接下来打发；蛋黄加入步骤1⃣️液体中搅拌均匀。

步骤 3

加入 玉米粉 搅拌至无颗粒。

步骤 4

细砂糖分三次加入蛋清打发至能在打蛋器上立起小钩。

步骤 5

取1/3打发的蛋清加入蛋黄糊中翻拌，然后全部倒入2/3的蛋清中翻拌均匀。（是翻拌噢～不然消泡了～）

步骤 6

烤箱预热150度🌡️，将蛋糕糊从高处倒入模具中，稍微震一下除气泡，然后放入烤箱中层烤50min。

玉米粉酸奶蛋糕（粗粮蛋糕）的小贴士

比较健康 弥漫玉米香 口感不亚于低筋面粉和淀粉做的 推荐大家试一试～

菜谱创建时间：2021-03-08 18:34:12