早餐要吃好，酱汁大肉包

作者： juliet的小厨房

明天是38妇女节，娃发了个红包让我明天好好逛街。那今晚就做顿酱肉包给你补补吧

用料

• 面皮
• 小麦粉 500克
• 酵母 4克
• 糖 12克
• 45度温水 260克
• 植物油 10克
• 馅料
• 腿肉 480克
• 巴沙鱼 280克
• 生抽 一勺半
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 葱 2根
• 姜 3片
• 糖 15克

早餐要吃好，酱汁大肉包的做法步骤

步骤 1

酵母放入温水中化开。面粉，糖，酵母水放入，加上10克油。也可不加油。放入面包机，发面模式。

步骤 2

发面时候来拌馅。腿肉，鱼片入搅碎机打碎。加入葱姜水少许。倒入生抽，老抽，蚝油，糖，葱花拌匀。入冰箱冷藏。

步骤 3

一个半小时后，面包机停止工作，冬天为了发面更好，我没有马上拿出，隔了一刻钟再取出。面粉蜂窝状，不错。

步骤 4

拿案板上不停再揉捏，排气

步骤 5

将面团按差不多38g一个切，搓圆，擀皮

步骤 6

包入馅料，放蒸锅闷半小时。开大伙后中小火煮25分钟。

步骤 7

出锅啦，咬一口汁水溢出。

菜谱创建时间：2021-03-07 23:36:07