免洗面凉皮

作者： 菜菜的蛋蛋

洗面凉皮太麻烦了，跟我一起制作这款不用洗面的吧~🙉

用料

• 面粉 200克
• 水 350克
• 盐 2克
• 香菜 3根
• 葱 2根
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 豆芽 1把
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 芝麻酱 半勺
• 盐 半小勺
• 油泼辣子 1勺

免洗面凉皮的做法步骤

步骤 1

200克面粉加入2克盐，200克水慢慢倒进面粉里，边倒边搅拌

步骤 2

搅3分钟左右让面糊起筋，静置15分钟左右

步骤 3

然后加入150克水，边倒边搅拌，搅拌成细腻的面糊，没有面疙瘩

步骤 4

盘子刷油，放入蒸锅里

步骤 5

拿出来舀进面糊，摇晃均匀，不能太薄也不能太厚

步骤 6

大概一两分钟就熟，拿出来把盘子放在冷水上放凉

步骤 7

切成小段就可以了

步骤 8

准备蒜水（蒜粒+水）

步骤 9

胡萝卜，青瓜都切丝，豆芽洗净后焯熟，香菜和葱切小块

步骤 10

加入配菜后，加两勺蒜水、一勺生抽、半小勺盐、一勺陈醋、一勺油泼辣子、 半勺芝麻酱，搅拌均匀即可。喜欢重口味的还可以多加辣椒和生抽

菜谱创建时间：2021-03-07 22:08:18