【新手也绝不失败的】倒立蒸梭子蟹

作者： 肉肉小朋友

我是每年八月开渔第一周一定要吃到梭子蟹的螃蟹爱好者！！！蟹蒸蛋能完美把两者的鲜味结合，而且十分超级简单，调料只需要蒸鱼豉油和黄酒。 注:是去年8月份做的，步骤图没有，以后补上(但这么简单可能也不需要吧…

用料

• 梭子蟹 3只
• 料酒 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 少许

【新手也绝不失败的】倒立蒸梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹3只，洗干净后对半切开

步骤 2

蟹块用1-2勺黄酒腌制10分钟去腥，也可放少许生姜片

步骤 3

鸡蛋2只打散，加入少许盐。鸡蛋不用加水，因为梭子蟹蒸后会出水

步骤 4

将梭子蟹倒立放在碗内，上锅蒸5分钟。 倒入蛋液再蒸5分钟。

步骤 5

出锅，倒上2勺蒸鱼豉油。依个人喜好加入少量葱和小米辣(小米辣纯粹为了好看，海边正宗的做法是不放的)

菜谱创建时间：2021-03-07 19:33:27