卡乐比麦片吐司消耗吃不完的麦片

作者： 铨芯泉意美厨

麦片一直喜欢卡乐比，抹茶是去宇治的时候在伊藤久右卫门买的。最近几个月都在减脂，麦片吃得少就积压起来了。最近指标都向好，各种食物要赶紧消耗掉，就突发奇想把麦片放到吐司里。吐司一如既往绵软拉丝，麦片放进去也中规中矩，算是种新吃法，记录给大家。

用料

• 麦片 适量或50—100克
• 鸡蛋 1个
• 高筋粉 300克
• 椰子油 1勺
• 奶粉 2大勺
• 蜂蜜或白糖 适量或20克
• 盐 适量5克
• 水 适量
• 酵母 10克
• 抹茶粉 10—20克

卡乐比麦片吐司消耗吃不完的麦片的做法步骤

步骤 1

将麦片和水以外的所有材料混合，我是先油法的拥趸，不适应的小伙伴可以用后油法。水分三次加，避免加多了。和面，建议买个厨师机解放双手，二十分钟就好了。面团三光，出薄膜即可，不用追求手套膜那么夸张。因为麦片不是高糖分的，喜欢吃甜面包的盆友可以在蜂蜜和白糖上加量。但还是建议少吃糖哈，对身体不好！

步骤 2

一次发酵至1.5或2倍大

步骤 3

这是发酵好的面团组织，特别翻出来给不清楚的盆友看看什么样子是发酵好了。有好多蜂窝孔，面团也没有酸味。

步骤 4

切割成两份，随意团一下进行放松，5—10分钟。

步骤 5

擀成长片

步骤 6

卷起来。继续擀成长片，卷起来。反复几次，有利于消除气泡，形成多层组织。建议3—5次皆可。

步骤 7

最后擀成长方形大片，要撒麦片了。

步骤 8

麦片均匀撒在面皮上

步骤 9

两边包起来，用擀面杖擀一下，压实，不需要太用力。

步骤 10

卷起来

步骤 11

放进吐司模进行二发至八九分满就可以入炉烘烤。上下火170度预热5分钟后进炉，烤30—40分钟，根据自家烤箱的脾气定炉温和时间。

步骤 12

今天是盖着吐司盒盖烤的，顶面非常脆。

步骤 13

吐司组织非常细致绵软

步骤 14

大家喜欢的拉丝

菜谱创建时间：2021-03-07 17:26:55