面包机版肉松培根吐司（柏翠面包机）

作者： Shelley-ye

用料

• 面包粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 黄油 30克（或植物油）
• 奶粉 2勺（12g）
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 千岛酱 适量
• 肉松 适量
• 培根 适量
• 葱 适量
• 水 120克

面包机版肉松培根吐司（柏翠面包机）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、奶粉、盐、白糖、水、面粉依次放入，盐和糖要对角放入。如果没有奶粉用牛奶，但要减少15g的水。（注意：不要放入黄油和酵母）

步骤 2

设置面包机菜单17自定义和面5分钟，到0:08时结束，放置30分钟。

步骤 3

开盖后加入酵母（5g），选择菜单4和风软面包到时间3:25时取出加入黄油（可用植物油），继续启动面包机到2:30结束

步骤 4

摊平

步骤 5

放料

步骤 6

切条

步骤 7

切块

步骤 8

放入桶

步骤 9

步骤4-8其实是一个过程。在砧板上撒一些面粉（一定要撒），把面团摊成正方形，根据口味涂抹千岛酱（不是甜的沙拉酱）、撒葱花、肉松、培根），切成条状，叠放，再切成方块。取出面包桶的“搅拌片“（一定要取出哦）后放入。

步骤 10

选择菜单23发酵烘培到1:00停止。重新在设置一遍，大约再发酵50分钟，面团会胀大明显（过程中观察一下）

步骤 11

面团发到这种程度的时候，打开盖子再撒些葱花、肉松、培根，刷一层蛋液。

步骤 12

盖回盖子，等待着美味培根吐司出炉吧😋😋

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2021-03-07 13:57:53