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水煮肉片的做法

水煮肉片

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作者: 八号蛮娃娃
八号蛮娃娃
步骤有些多,其实一点不难,主要考虑到有些宝宝刚学做菜,所以我写的比较详细。 水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,特色是“麻、辣、鲜、香”。

用料

水煮肉片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,准备好食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪里脊肉切片,不要太厚。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1个蛋清(翻车了,把一个蛋都打进去了,加淀粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1点白胡椒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1小勺盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺生抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺耗油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺料酒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺油,腌制半小时。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜切成小份,水煮开,下蔬菜,加入1勺盐。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后装入碗底。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱,生姜,蒜切碎,分成两盘。 左边这盘用来装饰,右边这盘用来炒。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,加入火锅底料至融化。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入上图右边盘中的葱姜蒜爆香。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一碗水煮开后,转小火,一片片快速下入腌好的肉片,全部放入后,不用动它,会造成脱浆,一定等30秒,再轻轻打散肉片,改成大火煮两三分钟即可。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的肉片倒入蔬菜碗中。依次加入刚才左边小盘里的葱花,蒜末,花椒,小米辣和干红椒,辣椒面,白芝麻(后面几样没有可以不放)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅洗净放入多一点的油,中大火,烧到冒烟,浇在调料上,吡啦一声,哎玛!太好听了~~~

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦,一份麻辣咸香的水煮肉片做好喽!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干饭人开吃啦!

水煮肉片的小贴士

敲重点: 1)选猪小里几,猪身上最嫩的部位。 2)最好买郫县豆瓣酱,因为我家有火锅底料,所以用它来代替。 3)任何蔬菜都可以,圆白菜、菠菜、白菜、油菜、生菜,莴苣等等。

菜谱创建时间:2021-03-06 20:31:07
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