炸牛奶

作者： 何龙_o7fe

在一家顺德菜吃过一次炸牛奶，一直念念不忘！自己鼓起勇气做一次！味道很棒！

用料

• 纯牛奶 400克
• 鸡蛋1枚
• 白砂糖 50克
• 玉米淀粉 40克
• 面包糠 200克

炸牛奶的做法步骤

步骤 1

纯牛奶400ml

步骤 2

玉米淀粉40克

步骤 3

白砂糖50克

步骤 4

牛奶倒入不粘锅！最好是小一点的！放入白砂糖跟玉米淀粉！

步骤 5

开小火一直搅拌防止粘锅烧糊了！直至粘稠状！

步骤 6

放入容器中！有方的最好！家里找不到方的只好用圆的了！然后放入冰箱冷藏2个小时左右！具体时间看凝固情况！完全凝固了！像果冻一样就可以了！

步骤 7

冷藏完毕切小块

步骤 8

先全部裹上玉米淀粉！

步骤 9

然后裹上鸡蛋液之后再裹上面包糠放油锅里炸一分多钟就可以了！注意油要小火！不然很快就黑了！前车之鉴！

步骤 10

这就是我炸的成品！最下面就是最开始炸的！油温过高！一下就黑了！后面火调小了之后炸出来就很完美了！味道跟上次饭店吃的一模一样！！！

炸牛奶的小贴士

油一定要小火慢慢加热！不然很容易黑！面包糠用大一点的盘子装比较好！这样可以裹十来个然后同时炸！这样可以保证每个的口感基本上都差不多！

菜谱创建时间：2021-03-06 17:37:57