香蕉巧克力燕麦曲奇-软脆任选🍪Vegan Chocolate Cookies

作者： Anzzyul

可在两种口感中根据个人口味选择，快手好吃 纯素无蛋奶；操作只需一个碗和1、2把勺儿

用料

• 椰子油 20g
• 香蕉 1根 (约115g)
• 香草精(或朗姆酒/威士忌) 1/4 tsp
• 亚麻籽 10g
• 代糖或糖 20g
• 海盐 1/4 tsp 约1g
• 可可粉 15g
• 泡打粉 1/2 tsp 约2g
• #软曲奇
• 燕麦片 40g
• 杏仁粉 25g
• #脆曲奇
• 燕麦片 10g
• 燕麦麸皮 40g
• 杏仁粉 15g

香蕉巧克力燕麦曲奇-软脆任选🍪Vegan Chocolate Cookies的做法步骤

步骤 1

用一把勺面比较宽、平的勺子挖20g椰子油放入一个可以微波的深盘中，将香蕉掰成小块，与椰子油一同微波(600W) 1分钟后取出搅拌，再微波30秒取出。

步骤 2

用勺背将变软的香蕉碾成泥，加入香草精、盐、糖、亚麻籽、可可粉(如结块需过筛)、泡打粉搅拌均匀。

步骤 3

加入杏仁粉和燕麦等剩余材料搅拌均匀。面糊质地是比较稠的，用湿手可徒手整形。

步骤 4

脆曲奇—>分成12份 软曲奇—>分成8～9份 烤箱预热160度。

步骤 5

想吃脆的就把饼按得扁一些。可以用手指轻轻戳几下，使中心部分整体凹下去，看起来“坑坑洼洼”、边缘不整齐，这样烤出来曲奇会更脆。 160°C(热风循环)烤28分钟(脆)。

步骤 6

想吃软一些的做成稍厚的样子即可。 160°C(热风循环)烤18分钟(软)。

步骤 7

⚠️烤之前可在曲奇上撒一些片状盐装饰。没有的话可以在出炉后撒适量椰蓉装饰。

步骤 8

如果做的是脆曲奇，烤好后需尽快移到晾网上晾凉，防止水蒸汽的产生使其变软。

菜谱创建时间：2021-03-05 06:50:33