来炸个好吃的鱼🐟吧～留学党之每日吃啥～

作者： fyw109

用料

• 无骨鱼肉 600g
• 面粉 150g（看情况适量）
• 玉米淀粉 30克（面粉：淀粉=5：1）
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 姜 3片
• 面包糠 适量
• 啤酒 拌面糊用～

来炸个好吃的鱼🐟吧～留学党之每日吃啥～的做法步骤

步骤 1

选的鱼腹部的肉肉。海鱼，肉质厚实，实在适合炸吖哈哈哈哈。

步骤 2

一层鱼肉一层辣椒粉+胡椒粉+孜然粉+姜丝。 我铺了两层鱼肉。

步骤 3

准备面糊，要稍微厚一些才能挂住。啊对了，这里有个小技巧。我没有用酒腌鱼，而且用酒来拌面粉。这样一则鱼块上的各种调料不会被酒冲散，二则也能起到去腥作用。

步骤 4

差不多是这个厚度～～～

步骤 5

丢鱼进糊，滚一圈

步骤 6

裹好后丢进面包糠，继续滚一圈。全部滚好后，放一边

步骤 7

足量油，要能够没过鱼块

步骤 8

油五成热。下鱼块。 火小锅小请慢慢下，避免油温下降过快。

步骤 9

成型，上色，八分熟，出锅。

步骤 10

全部出锅后，七成油温复炸至全熟

步骤 11

面糊有多，顺手炸了点洋葱和胡萝卜。。哇太好吃了吧！！！

步骤 12

明天带饭，炸鱼估计会不好吃了，于是酱炒做了个酸甜鱼块～～完美！～

菜谱创建时间：2021-03-05 03:31:21