剁椒鱼

作者： 恋杰轩

经常没胃口吃不下饭，就会想到做这道菜，辣香爽又下饭，关键是鱼肉鱼刺分明，吃得放心！

用料

• 鱼 一条
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生粉 4勺
• 蒜 4瓣
• 灯笼辣椒酱 4勺
• 盐 0.5克
• 青辣椒 个
• 胡椒 0.5克
• 蚝油 1勺
• 水 2碗
• 小红辣椒 2个
• 黄豆芽 适量

剁椒鱼的做法步骤

步骤 1

这道菜鱼头跟鱼尾巴都能做的，我觉得鱼尾巴便宜又多鱼肉就选了鱼尾巴哈哈哈

步骤 2

灯笼辣椒酱不分牌子，只要是灯笼辣椒酱都行，灯笼辣椒酱是必须要加的哟！

步骤 3

大概五分钟

步骤 4

热锅热油爆香

步骤 5

无需待烧开

步骤 6

直接把腌制好的鱼片倒入锅中

步骤 7

取另一锅将净黄豆芽铺在锅底，将煮半熟的鱼倒入豆芽锅里

步骤 8

鱼汤无需没过鱼片

步骤 9

煮开待几分钟即可

步骤 10

开盖后，开吃啦！

步骤 11

这样摸鱼骨再顺势着切成薄片，鱼肉与鱼刺就会很分明啦！

菜谱创建时间：2021-03-04 23:24:19