不用黄油教你做咖啡红豆磅蛋糕

作者： 夏茉小食光

之前有厨友想让我出一个磅蛋糕的做法，马上安排!很多磅蛋糕的配方都是用黄油的，黄油的打法程度容易影响蛋糕的口感。今天的配方用的是植物油，原料相当简单，制作更是容易上手!只需要一个简单的模具就能完成，无论是配茶还是配咖啡都可以，清口不膩，还能充饥。来康康配方

用料

• 常温鸡蛋 2个
• 黄砂糖 50克
• 植物油 70克
• 浓稠酸奶 50克
• 低粉 100克
• 泡打粉 0.5克
• 水煮红豆 80克
• 即溶咖啡 5克

不用黄油教你做咖啡红豆磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋用打蛋器打散，放入黄砂糖搅拌。分5次加入植物油，每次需要充分搅拌，最后放入酸奶搅拌均匀。

步骤 2

2.加入过筛的低粉泡打粉和盐，从中间往外打圈搅拌到没有干粉为止。

步骤 3

3.煮好的红豆沥干水分加入咖啡粉，取一部分面糊与红豆咖啡搅拌均匀。

步骤 4

4.将步骤3的红豆面糊加入剩下的面糊中搅拌均匀倒入铺有油纸的模具中，放入预热烤箱中，180度烤30分钟。

步骤 5

5.出炉后连同油纸脱模，晾凉后切块。这次的配方用植物油代替黄油，做法更加简单，口感更轻盈，加入酸奶来增加浓郁的口味希望大家喜欢今天的分享!

菜谱创建时间：2021-03-04 22:14:44