日本白色恋人饼干复刻！四舍五入帮你省下一个亿！

作者： 屎蛋超人

相信很多小伙伴都吃过日本的白色恋人饼干，轻盈入口即化的口感和自带小清新风格的包装，真是完美的伴手礼！但是不知道有多少小伙伴像我一样被价格劝退...今天我们就来复刻这款小饼干，一起实现白色恋人自由叭！配方来自台湾研发达人林文中～

用料

• 有盐黄油 115克
• 糖粉 95克
• 鸡蛋 35克
• 淡奶油 20克
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 35克
• 内馅
• 白巧克力 65克
• 黄油 20克
• 草莓冻干粉 7克

日本白色恋人饼干复刻！四舍五入帮你省下一个亿！的做法步骤

步骤 1

糖粉、鸡蛋和淡奶油搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉大致拌匀。

步骤 3

倒入融化的有盐黄油拌至无干粉。

步骤 4

完成的面糊状态大概是这样，避免过度搅拌导致面糊起筋。

步骤 5

将面糊抹入方形模片，刮平。

步骤 6

拉开模片。此步骤可以重复多次直至饼干胚铺满烤盘。

步骤 7

烤箱180度烤约5-6分钟，注意观察饼干颜色，避免过度上色。烤好的饼干取出晾凉备用。

步骤 8

现在我们来调内馅。我觉得纯白巧的夹心偏甜了，加了7克草莓冻干粉可以很好的平衡口味。白巧克力隔水融化，加入黄油和草莓冻干粉拌匀，装入裱花袋备用。

步骤 9

在烤好的饼干背面均匀挤上一层内馅，再用另一片饼干夹起即可。

步骤 10

轻盈酥脆，口味酸甜平衡。

步骤 11

装入可爱的小饼干袋骗小姐妹的钱；）

日本白色恋人饼干复刻！四舍五入帮你省下一个亿！的小贴士

内馅可以根据个人口味更换～如果手边没有有盐黄油，可以使用无盐黄油，加入1.5%的盐即可。

菜谱创建时间：2021-03-04 19:06:12